【宜蘭食記】鄰近礁溪溫泉美食屋台拉麵，每日限量柴燒熬煮湯頭還有特色小菜的宜蘭頭城拉麵店

礁溪是自己目前固定去泡溫泉的幾個點之一，而之前就聽聞離礁溪轉運站不遠有家從攤車起家，地址屬於頭城鎮的屋台拉麵，包括每日限量柴燒熬煮湯頭拉麵，還有特色小菜都頗不錯，因此這一趟跟朋友去泡礁溪溫泉前，就來這家宜蘭好評拉麵店吃午餐。至於當天在屋台拉麵點來享用的香蒜豚骨盛合拉麵、雲林黑蒜頭拉麵這兩碗私房拉麵，還有四個在菜單上，以及一個不在菜單上的小菜，實際吃過後覺得很合自己口味，並且屋台拉麵也是喵星人的中途之家，所以就來分享一下，讓在找宜蘭拉麵推薦店、頭城美食推薦店、頭城寵物友善餐廳的大大做參考。

 

這次到礁溪泡溫泉前來用餐的屋台拉麵，店面位置是在頭城鎮宜三路一段，我們當天開車走國道五號（蔣渭水高速公路）下礁溪交流道，再往坪林方向台九線前行一點點後轉進宜三路馬上就會看到了。

 

提供美味日式拉麵應該超過10年的屋台拉麵，曾在台北五星飯店擔任主廚的老闆，一開始是從攤車起家，先後在頭城、冬山、宜蘭市營業過，然後再到目前的店面繼續營業，而當天在停車場停好車後，下車就看到做為店家精神象徵的初代木製攤車。

 

屋台拉麵會頗受好評，慢工出細活的豚骨蔬菜高湯當然佔有重要因素，而它們家熬煮湯頭時，除了嚴選食材外，加上使用櫻桃木、龍眼木、荔枝木、相思木混合的木材柴燒熬煮30小時，湯頭當然不會讓人失望，但也因為費工，所以每天能提供的拉麵數量也有限。

 

店家在外牆有貓咪彩繪，靠近店門口也有正在吃拉麵的可愛貓咪公仔，想必老闆應該是愛貓人士，而這個猜想在進屋台拉麵店裡也得到映證。

 

當天進到進屋台拉麵店裡，第一印象就是布置簡單乾淨，而用餐座位全部都是四人桌形式。

 

店後方一隅，則有擺放餐具、調味料、茶水讓客人自行取用。

 

前面提到老闆應該愛貓人士，等進店後也確認了，因為靠近店門口這裡有喵星人的家，而且後來跟店員聊天，也知道屋台拉麵是喵星人的中途之家，目前也有可愛貓咪待認養呢！

 

找位置做好後，開始看屋台拉麵菜單，其中拉麵部分有8種，而小菜部分則是18種可點。

 

除了小菜外，屋台拉麵也有滷味可點。

 

由於是平日來用餐，而且當下客人較少，因此餐點很快就都送來了，所以來張大合照，然後就正式開吃啦！

 

香蒜豚骨盛合拉麵。

 

我這天選的拉麵是香蒜豚骨盛合拉麵，而碗裡的豚骨蔬菜高湯，喝起來濃郁中帶著淡淡蔬果甜味，但卻不膩口，如果加上蒜酥一起入口，整體味道會更豐富。

 

麵的部分，我是選標準硬度，因此吃起來會比較有嚼感。

 

這碗拉麵可以吃到兩種肉，而大片的自製叉燒肉，吃起來軟嫩多汁，並且帶著一點點中藥香氣，整體口感蠻不錯的。

 

另一個舒肥雞胸肉，由於表面有炙燒過，因此吃起來帶著一點點燒烤香氣，對比前面的叉燒肉會再更有嚼感一些。

 

雲林黑蒜頭拉麵。

 

朋友選的雲林黑蒜頭拉麵，跟香蒜豚骨盛合拉麵一樣，都是屬於屋台拉麵私房拉麵，由於湯頭有加入紅棗、枸杞…等中藥材，因此喝起來整體味道清甜，而且還不時吃得到煮得軟爛好入口的雲林黑蒜頭。

 

這碗拉麵裡的肉，是選擇半肥半瘦的台灣溫體豬肋排，在經過燉煮後，用筷子就可以將骨、肉分離，實際將肉吃進嘴裡，軟嫩的肥肉，搭配有嚼感的瘦肉，會有著雙重口感說…

 

鮮軟絲佐客家桔醬。

 

切薄片的軟絲，吃起來軟嫩中帶點嚼感，而有著酸酸甜甜味的客家桔醬，則讓整體味道感受變得相對清爽。

 

蘭城和風櫻桃鴨。

 

一樣是切薄片的這道蘭城和風櫻桃鴨，鴨肉經過三道不同工序，因此吃起來軟嫩肉汁多，搭配淋在上面的醬汁，還有最底下的洋蔥絲跟生菜，整體口感耶豐富說…

 

藤椒松花皮蛋。

 

這道小菜的特點，就是淋在皮蛋上的藤椒降汁，而它本身微微辣並帶著淡淡香氣的整體風味，確實幫Q彈中帶著些冰涼感的松花皮蛋加分不少呢！

 

烏梅番茄。

 

以整顆小番茄去醃漬的這道小菜，吃起來酸酸甜甜中帶有一點點酒味，後續會讓人食慾大開哦！

 

金棗排骨。

 

除了固定小菜，屋台拉麵也會不定時提供不在菜單上的小菜，像這天有的這道金棗排骨來說，吃起來帶有嚼感的排骨肉，加上酸中帶甜的金棗醬汁，整體口感蠻舒服的說…

 

這次在屋台拉麵吃到的拉麵跟小菜都很合自己口味，也可以感受到老闆製作餐點的用心，由於每日拉麵數量有限，想吃的話就盡量早來會比較保險，而且像我們當天吃完後再去泡個溫泉，整個身心都大放鬆了，所以大大們之後到頭城、礁溪這裡想吃日式拉麵的話，就不妨選擇來屋台拉麵用餐吧！

 

 

屋台拉麵

地址：宜蘭縣頭城鎮宜三路一段36號

電話：0975892996

營業時間：週一、週二、週四11:30~18:30，週五至週日11:30~20:30（每日限量，賣完就休息）

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